一日三餐，除了大米白面，人们最喜欢的恐怕就是蔬菜了。俗话说：“鱼生火、肉生痰”，看来这些美味佳肴还是少吃为妙。真正的当家菜还是我们菜园里长出的蔬菜。那绿的青菜，白的萝卜，黄的南瓜，佐以青椒葱蒜，调上麻油酱醋，不论你是凉拌还是热炒，那扑鼻的香气会使你食欲大增。“苔下韭，莲下藕”据说还是菜中的上品呢！记得在上世纪五、六十年代，在“低指标，瓜菜代”的岁月里，蔬菜可不是今天用以佐餐的副品，那是聊以充饥的主食。
蔬菜除了食用外，还可以供人欣赏。一年四季，春笋鲜嫩，黄瓜脆甜、辣椒火红、白菜肥壮……无不以其可餐秀色使人目悦神怡。萝卜顶着几匹长长的绿叶，像古代将军的帽缨；白色的豆角从木架上挂下来，像空中落下的瀑布；南瓜、冬瓜结出硕大的果实，在地上坐着、躺着，像穿着橙色或白色衣裙的娃娃。芹菜发出脉脉的香气，韭菜开出洁白的花朵，青翠欲滴，如玉似雪，无不显出蓬勃的生机。
种菜还是一项有趣的劳动。
“种菜如绣花”说的就是这个“趣”字。当然、其中也说明了种菜是个细致活，不可太性急。
我种菜就很细致，“地挖三遍，土细如面”。这是必定做到的，菜畦整得方方正正，有角有棱、平平展展，连地沟也要侍弄的整整齐齐。但我又是个急性子，挖地是一鼓作气，上粪不惜体力，种子撒在地里，一日三遍的去看。要知道，“种瓜得瓜、种豆得豆”。撒下去的种子，如种下了希望，充满诱人的魅力。过了三五天，看小苗出土露出鹅黄的嫩芽，继尔张开绿色的叶瓣，星星点点，万头攒动，齐刷刷的，充满着无限生机，又怎能不使人感到喜悦与欣慰？
我家的菜园在屋子东边的树林旁，不仅土地疏松、肥沃，浇水也很方便。林里有一条小水沟，水流不断。地干了，挑上几桶水，很快就浇了。不过这里的水可没有沧浪之水那样美，可以“濯足”“濯缨”，但浇菜还是十分适宜的。
我爱种菜不自今日始，早在孩提时代，我就常随母亲到菜园里干活，给菜苗除草、捉虫。看母亲脸上挂着汗珠，嘴角带着微笑，我心里也甜滋滋的。
上中学后，班里成立了菜园小组，我自报奋勇的担任了小组长，种菜的积极精神颇受了老师和同学的好评。但因经验不足，技术欠缺也闹了不少笑话。有一次，我们种的西红柿的许多枝杈被人摘了，丢在地沟里，在艳阳下蔫蔫的躺着，我很气愤，就报告了老师。老师笑着说：“西红柿旺长，不打枝杈影响结果。”这下我明白了，原来种西红柿还得摘去疯长的枝杈。
还有一次，我们种的瓠子大丰收，摘了一大筐卖给了学校食堂。中午，食堂煮了一大盆瓠子卖给学生吃，结果全是苦的。学生气忿忿的骂炊事员，炊事员就找到我们发脾气，说我们卖给他们的是苦瓠子，我们觉得委屈，但又无话驳回。事件平息后，炊事班的老刘师傅告诉我们说：“瓠子藤不能弄破，弄破了结出的瓠子就会苦，而且一个苦瓠子可以使一锅菜变苦”。啊，原来是这样，虽然后来谁也没试验过，但再种瓠子时就格外小心，生怕弄破了藤子结出苦瓠子来。
总而言之，种菜劳动使我受益良多，不仅得到了实惠，同时学到了知识。“一亩园，十亩田”，种菜劳动的艰辛也使我锻炼了身体，培养了我热爱劳动的品质和勤劳的习惯。让我深深体会到，种菜的乐趣不只在吃菜的时候，那劳动的汗水、那收获的果实，无不渗透着我的喜悦，渗透着我的欣慰。正因如此，我常走进菜园，呵护着我的幼苗、欣赏着我的“杰作”，观看着我那碧绿的菜畦……这是多么惬意的事啊！